UOVA SODE FANTASIA

 

Tempo min 20

Ingredienti per 4 persone

4 uova sode, 50 gr di gorgonzola, un formaggino caprino, cetriolini sottaceto, olio, sale

Sgusciate le uova sode e tagliatele a metà nel senso della lunghezza poi levate i mezzi tuorli e metteteli in una ciotola. Aggiungerte il gorgonzola, il formaggino caprino, 2 cucchiai di olio, un po’ di sale.

Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema omogenea e soffice che distribuirete nelle mezze uova svuotate, usate preferibilmente una tasca per dolci, montata con una bocchetta a stella. Decorate con alcuni cetriolini tagliati a rondelle e portate in tavola.

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