RISOTTO NAPOLETANO

Ricetta facile

Tempo 45 min 

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di riso –  200 gr di champignons

100 gr di salame napoletano – 4 cucchiai di grana grattugiato

mezza cipolla, mezza carota, mezza costola di sedano

2 cucchiai di olio, un litro e mezzo di brodo, sale

Mondate le verdure, tritatele finemente e fatele appassire nell’olio e 20 gr di burro. Unite il salame tagliato a dadini, mescolate, quindi aggiungete i funghi, mondati e tagliati a fettine.

Salate, coprite e fate stufare per 5-6 minuti. Incorporate il riso, fate insaporire quindi versate il brodo bollente, poco per volta, fino a cottura ultimata del riso (circa 20 minuti). Spegnete il fuoco, mantecate col restante burro e spolverizzare col grana. 

 

Aggiungi ai preferiti : Permalink.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarĂ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *