RISO E LATTE RUSTICO

Tempo min 30

Ingredienti per 4 persone

un litro di latte, 200 gr di riso, una scatola di fagioli borlotti da 450 gr, burro, grana grattugiato, sale

Mettete sul fuoco una casseruola con il latte: appena bolle, buttatevi il riso, salate e cuocete, mescolando, per circa 20 minuti. Se la minestra si addensasse troppo, aggiungete un po’ si acqua calda.

Dopo 15 minuti unite al riso i borlotti ben scolati dal liquido di conservazione e cuocete ancora per 5 minuti. Fuori dal fuoco condite con una noce di burro e abbondante grana grattugiato. Servite subito, ben caldo.

 

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