PORRI BRASATI

Tempo 1 ora 30 min

Ingredienti per 4 persone:

un kg di porri, 4 cucchiai di olio, 2 cipolle medie, un cucchiaio di farina, mezzo cucchiaio di zucchero, sale, pepe

Mondate i porri, lavateli bene, quindi tagliateli a rondelle. Sbucciate le cipolle, tritatele e mettetele in una casseruola dove avrete fatto scaldare l’olio a fuoco medio. Mescolatele spesso e fatele cuocere per alcuni minuti, finché diventeranno trasparenti. Unite quindi la farina e lo zucchero, salate e pepate. Fate cuocere ancora per 2 minuti, poi versate 4 dl di acqua e portate a ebollizione su fuoco vivo.

Abbassate la fiamma e fate addensare la salsa. Unitevi i porri, mescolate, quindi coprite e lasciate cuocere su fuoco medio per 20 minuti, regolate di sale e lasciate intiepidire.

 

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