Pizzette alla fontina

Preparazione 1 H e 50 Min
Ingredienti per 4 persone:
500 g di patate
80 g di burro
un bicchiere di latte
noce moscata
olio
150 g di fontina
100 g di prosciutto cotto
450 g di pelati
una decina di olive verdi snocciolate
sale
pepe
Come si prepara:
Fate lessare le patate con la buccia per circa 40 minuti, scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate direttamente in una casseruola. Unite il burro, il latte caldo e mescolando su fuoco basso, preparate un puré che insaporirete con sale, pepe e una grattata di noce moscata. Ungete di olio la placca del forno; disponetevi il puré suddiviso in 8 pizzette. Su ciascuna sistemate un pomodoro spezzettato, un po’di prosciutto tagliato a striscioline, un po’ di fontina a bastoncini e qualche oliva tritata. Irrorate con un filo d’olio e introducetele in forno a 180° per 15 minuti

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