PENNE BRUXELLES

 

Tempo ora 1

Ingredienti per 4 persone

400 gr di penne, 300 gr di cavolini di bruxelles, 2 tuorli, 2 cucchiai di grana grattugiato, 150 gr di panna fresca, sale, pepe

Mondate i cavolini, eliminando qualche foglia esterna e incidete a croce il torsolo. Lavateli e gettateli in acqua bollente salata, cuocendoli per circa 20 minuti. Nel frattempo mettete sul fuoco l’acqua per la pasta, quando bollirà salatela e buttate le penne.

Mentre cuociono, in una casseruolina, posta a bagnomaria su fuoco basso, lavorate i tuorli col grana e la panna, insaporiteli con sale e abbondante pepe e lavorate ancora. La salsa non deve bollire ma solo scaldarsi. Trasferite i cavolini scolati in un grande tegame e versatevi sopra la salsa, sempre a fuoco bassissimo. Quando le penne saranno cotte al dente, scolatele e rovesciatele nel tegame. Rimestate bene per qualche istante e servite.

Aggiungi ai preferiti : Permalink.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *