PASTA AL ROSMARINO

Tempo 40 min

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di spaghetti, 100 gr di pancetta tesa, 2 spicchi d’aglio, qualche rametto di rosmarino, un cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe

Mettete 4 cucchiai di olio in un piccolo tegame, fatevi soffriggere gli spicchi di aglio sbucciati e il rosmarino (lavato e legato con rete incolore per non fare staccare gli aghi). Appena l’aglio prende colore, toglietelo dal tegame, eliminate anche il rosmarino e unite al condimento la pancetta a dadini..Quando sarà rosolata, aggiungete il prezzemolo, un abbondante macinata di pepe e versate il tutto sugli spaghetti che, nel frattempo avrete cotto al dente, in abbondante acqua salata. 

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