UOVA NEL NIDO

Ricetta facile Tempo ore 1 e 30 min.   Ingredienti per 4 persone: 7 uova- 500 gr di patate 800 gr di piselli freschi – 100gr di pancetta tesa in una sola fetta 100 gr di burro – una piccola cipolla – noce moscata qualche foglia di salvia – sale – pepe   Lavate le… Continua a leggere UOVA NEL NIDO

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Crocchette con le noci

Preparazione 1 H 15 Min. Ingredienti per 4 persone: 4 Grosse patate, 15 gherigli di noci, una noce di burro, 2 uova, pane grattato, olio sale e pepe. Come si prepara: Lavate e fate lessare le patate con la buccia per 45 minuti, pelatele e passatele allo schiacciapatate, unitevi un uovo, un tuorlo ed il… Continua a leggere Crocchette con le noci

Patate alla Lombarda

Preparazione 45 Min. Ingredienti per 4 persone: 2 grosse patate, 2uova, pane grattato, olio, burro, sale e pepe. Come si prepara:  Lavate le patate con la buccia, mettetele in acqua fredda e fatele lessare per circa 20 minuti dall’inizio del bollore. Poi scolatele, fatele intiepidire, spellatele e tagliatele a fette spesse mezzo centimetro, nel senso… Continua a leggere Patate alla Lombarda

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Tortelli alla Vodka

Preparazione 40 Min. Ingredienti per 4 persone: 500 g di tortelli di magro (freschi o secchi), 100 g di formaggi misti grattugiati grossolanamente (Emmental, fontina e grana), 40 g di burro, latte vodka, sale e pepe. Come si prepara: Fate lessare i tortelli in acqua bollente salata. Nel frattempo mettete il burro in un largo… Continua a leggere Tortelli alla Vodka

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Crostata Casalinga

Preparazione 1 H Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina, Burro, Zucchero, 3 uova, 1/2 litro di latte, 1/2 limone, Una trentina di fragole della stessa grandezza, Sale Come si Prepara: Con la farina (meno do 2 cucchiai); 150 g di zucchero, 150 g di burro morbido, un uovo, un pizzico di sale e… Continua a leggere Crostata Casalinga

Coniglio ai Wurstel

Preparazione 1 H Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio di circa 1,200 Kg 3 cucchiaini d’olio Un cucchiaio di farina Un dado Un cucchiaio di concentrato di pomodoro Uno spicchio d’aglio 8 cipolline 8 wurstel Un mazzetto di rosmarino Un grosso pizzico di timo secco Sale Pepe Come si prepara: Lavate ed asciugate il coniglio… Continua a leggere Coniglio ai Wurstel

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Pasta vegetariana

Preparazione 1 H e 30 Min Ingredienti per 4 persone: 500 g di pasta a scelta 500 g di pomodori maturi Uno scalogno Una Cipolla Uno spicchio d’aglio Un ciuffo di prezzemolo Un rametto di basilico 2 peperoni rossi Un peperoncino rosso piccante Un cucchiaino di zucchero 4 cucchiai d’olio 30 g di burro Sale… Continua a leggere Pasta vegetariana

Pizzette alla fontina

Preparazione 1 H e 50 Min Ingredienti per 4 persone: 500 g di patate 80 g di burro un bicchiere di latte noce moscata olio 150 g di fontina 100 g di prosciutto cotto 450 g di pelati una decina di olive verdi snocciolate sale pepe Come si prepara: Fate lessare le patate con la… Continua a leggere Pizzette alla fontina

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Piselli al Cognac

Preparazione 50 Min. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di piselli freschi 1 cespo di lattuga una piccola cipolla un pizzico di zucchero 30 g di burro un cucchiaio di panna 2 cucchiai di cognac sale qb Come si prepara: Sgranate i piselli, sfogliate e lavate l’insalata, sbucciate e e affettate la cipolla. Mettete questi… Continua a leggere Piselli al Cognac