Lasagne Con Zucchine

Preparazione 1 H 15 Min.

Ingradienti per 4 pesone:

400 g di lasagne all’uovo secche, 400 g di zucchine, olio, 250 g di ricotta, 500 g di pomodori pelati, 2 spicchi d’aglio, 125 g di grana grattugiato, sale e pepe.

Come si prepara:

Fate lessare le lasagne, poco alla volta, in acqua bollente salata, scolatele e mettetele ad asciugare su un canovaccio, intanto lavate le zucchine, tagliatele prima a metà, poi a fettine per il lungo e fatele friggere in abbondante olio ben caldo, fino a che saranno dorate: quindi spolverizzatele di sale. In un altro tegame fate scaldare 4 cucchiai d’olio, unite l’aglio e quando sarà dorato, unite i pomodori, salate pepate e cuocete per 20 minuti, unendo negli ultimi 5 minuti le zucchine fritte. Mescolate piano. Ungete di olio una pirofila, fatevi uno strato di lasagne, poi uno di zucchine col sugo e uno di grana (usando un terzo di ogni ingrediente) ; sbriciolatevi sopra metà della ricotta, poi ripetete lasagne, zucchine, grana e ricotta. Terminate con la pasta, coperta di sugo e zucchine cospargete col grana rimasto. Infornate a 180° per 15-20 minuti.

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