Fonduta al Cioccolato

Preparazione 15 Min.

Ingredienti per 4 persone:

200 g di cioccolato, fondente a quadretti, 3 cucchiaini di caffè solubile, mezzo bicchiere di latte o di panna, una noce di burro, un cucchiaino di zucchero vanigliato, 150 g di pan di Spagna, in 3-4 fette o 8 lingue di gatto, rhum.

Come si prepara:

Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruola con un bicchiere e mezzo di acqua e il caffè solubile. Fate fondere a bagnomaria (con acqua non bollente), sempre mescolando con un cucchiaio di legno, fino a che otterrete una crema liscia. Levatela dal fuoco, unitevi il latte o la panna, il burro, lo zucchero vanigliato ed uno o 2 cucchiai di rhum. Mescolate e servite questa crema in coppette, accompagnandola con dadini di pan di Spagna (infilzati su stecchini, per poterli intingere), o lingue di gatto.

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