FAGOTTINI SFIZIOSI

 

Tempo 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

8 fettine sottili di prosciutto crudo, 100 gr di prosciutto cotto, 120 gr di caprino, latte, cognac, Worcester, 2 noci, noce moscata, erba cipollina, sale, pepe

Passate al mixer il caprino con il prosciutto cotto, i gherigli di noce, qualche grattata di noce moscata e 2 cucchiai di Cognac. Pepate abbondantemente, regolate di sale ed aggiungete eventualmente 2 cucchiai di latte (se il composto risulta poco cremoso).

Suddividete il composto preparato al centro delle fettine di prosciutto crudo, dopodiché richiudetele a fagottino e legatele con qualche stelo di erba cipollina. Trasferite il fagottino su un piatto di portata e servite

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