CROSTATA CASALINGA DI FRAGOLE

Ricetta facile

Tempo ore 1

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di farina, burro, zucchero

3 uova, mezzo limone, una trentina di fragole della stessa grandezza, sale

Con la farina (meno 2 cucchiai); 150 gr di zucchero, 150 dr di burro morbido, un uovo, un pizzico di sale e poca acqua fredda preparate una pasta frolla impastandola velocemente e mettendola in frigo per un ora.

Montate a crema 2 tuorli con 3 cucchiai di zucchero; unite 2 cucchiai di farina e diluite con mezzo litro di latte..Portate sul fuoco, unendo la scorza del limone (che poi leverete) e fate addensare la crema a fuoco basso per circa 15 minuti.

Foderate uno stampo da crostata, prima imburrato, con la pasta; copritela con carta oleata e un pugno di fagioli e fatela cuocere a forno caldomam180° per circa 35 minuti.

Una volta fredda copritela con la crema e guarnitela con le fragole, mondate, lavate e divise  a metà..

 

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