CACIOCAVALLO ALLA GRIGLIA

TEMPO: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

8 fette di caciocavallo tagliate spesse, un rametto di rosmarino, un rametto di salvia, un ciuffetto di prezzemolo, uno spicchio di aglio, 1/2 limone, sale, pepe

Fate arroventare una grande griglia o due medie; intanto mettete nel mixer le erbe aromatiche con l’aglio e tritatele finemente, poi mescolatele con il succo di mezzo limone e qualche cucchiaio d’olio (meglio se extra vergine di oliva), sale e abbondante pepe. Sbattete bene la salsetta.

Nel frattempo, avrete disposto sulle griglie bollenti le fette di formaggio, facendole grigliare per pochi istanti da entrambe le parti.

Servite subito dopo averle irrorate con la salsa preparata.

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