AVOCADO RIPIENI

Tempo minuti 40

Ingredienti per 4 persone

2 avocado, pezzi di pollo lessato, una noce di burro, un bicchiere di passato di pomodoro, un bicchiere di vino bianco, salvia, un pezzetto di peperoncino, sale

Disossate il pollo e tritatelo. Fatelo colorire nel burro, con qualche foglia di salvia e il peperoncino; bagnatelo col vino bianco, che farete evaporare, poi unite il passato di pomodoro. Salate e fate cuocere per circa 15-20 minuti.

Sbucciate gli avocado, tagliateli a metà, snocciolateli, levando anche un po’ di polpa, che metterete da parte per unirla al ragù, appena intiepidito. Riempite col composto gli avocado e servite subito.

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