POLENTA MANTECATA

Tempo: min 30 Ingredienti per 4 persone una scatola di polenta precotta, quattro formaggini cremosi, due cucchiaiate di burro, due cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale Portare all’ebollizione la quantità d’acqua salata indicata sulla confezione, versarvi la farina e cuocerla per il tempo prescritto. Versare la polenta in una grossa ciotola, unire i formaggini, il burro… Continua a leggere POLENTA MANTECATA

MINESTRA DI ASPARAGI

TEMPO: min 30 Ingredienti per 4 persone una confezione di asparagi surgelati di circa due etti, due etti di riso, un pezzetto di cipolla, due cucchiaiate di burro, un litro circa di brodo, due cucchiaiate di formaggio grattugiato, sale, pepe Far sgelare gli asparagi. Tritare la cipolla e farla soffriggere in una casseruola, con il… Continua a leggere MINESTRA DI ASPARAGI

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AGNELLO ALL’ARANCIA

Tempo: ore 2 minuti 10 Ingredienti per 4 persone 8oo gr di spalla di agnello disossata, un’arancia, 100 gr di pancetta affumicata in una fetta sola, 2 cipolle, una carota, una costola di sedano, un bicchiere di vino bianco secco, un cucchiaino di paprica dolce, un cucchiaino di maggiorana secca, un cucchiaino di farina, una… Continua a leggere AGNELLO ALL’ARANCIA

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FINOCCHI ALLA CREMA

Tempo: ore 1 Ingredienti per 4 persone un chilo di finocchi, un cucchiaio di farina, un cucchiaio di burro una tazza di latte, due cucchiai di parmigiano grattugiato, un cucchiaio di mollica di pane grattugiata, sale, pepe Spuntare i finocchi, eliminare le foglie esterne dure, tagliarli in quattro parti, lavateli molto bene e asciugateli. Mettere… Continua a leggere FINOCCHI ALLA CREMA