AGNELLO IN PORCHETTA

Ingredienti per 4 persone 1 Kg di carne di agnello in un pezzo solo (possibilmente coscia), sale, pepe, finocchio selvatico ( o semi di comino), tre spicchi d’aglio, 100 gr di lardo, 100 gr di pancetta, mezzo bicchiere di olio, un salamino da 200 gr (cacciatorino), un bicchiere di vino bianco secco. Ponete l’agnello in… Continua a leggere AGNELLO IN PORCHETTA

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TORTA SOFFICE

Tempo ore 1 e 15 minuti Ingredienti per 6 persone 3 uova, margarina, 125 gr di farina, 50 gr di amido di mais, 150 gr di zucchero semolato, una bustina di zucchero vanigliato, 8 mezze albicocche sciroppate, 8 piccoli amaretti, 120 gr di marmellata di albicocche, mezzo li di kirsch, un dl di spumante dolce,… Continua a leggere TORTA SOFFICE

AGNELLO CLASSICO PASQUALE

Ingredienti per 6 persone 1,5 kg di carne di agnello mista (magra e grassa), 100 gr di burro, mezzo bicchiere di olio, due cucchiai di strutto, 300 gr di cipolle, salviasì, rosmarino, basilico, due spicchi d’aglio, sale, pepe, 500 gr di patate novelle piccole. Tagliate la carne a pezzi di uguale misura e metteteli in… Continua a leggere AGNELLO CLASSICO PASQUALE

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