TAGLIOLINI ALL’ARANCIA

Tempo: minuti 20 Ingredienti per 4 persone 800 gr di tagliolini freschi, un bicchiere di panna, 70 gr di burro, 3 arance, una manciata di grana grattugiato, sale Mentre portate ad ebollizione l’acqua per la pasta, mettete sul fuoco un tegame con la panna e metà del burro. Quando il composto inizierà a bollire, unite… Continua a leggere TAGLIOLINI ALL’ARANCIA

ALI DI TACCHINO DORATE

Ingredienti per 4 persone 800 gr di ali di tacchino, due bicchieri di senape, mezzo bicchiere di panna, due uova, sale, pepe, pangrattato, burro, vino bianco Lavate e asciugate le ali di tacchino, dopo averle bruciacchiate, se necessario. Mettete in una terrina bassa la senape e stemperatela con la panna, aggiungendo successivamente le uova. Sbattete… Continua a leggere ALI DI TACCHINO DORATE

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FRITTELLE DI RICOTTA

Tempo minuti 60 Ingredienti per 4 persone 350 gr di ricotta freschissima, 150 gr di zucchero al velo, 70 gr di farina, 4 uova, 2 cucchiai di liquore all’amaretto, 50 gr di amaretti, pane grattato, olio per friggere, sale Mettete la ricotta in una terrina e lavoratela a crema con un cucchiaio di legno o… Continua a leggere FRITTELLE DI RICOTTA