MOUSSE DI PERE

Tempo 20 minuti Ingredienti per 4 persone 500 gr di pere mature, il succo di un limone, 80 gr di zucchero, 0,50 dl di liquore al cocco, 2 banane, 40 gr di cocco, 4 fette di ananas fresco, 2 kiwi, 8 lamponi freschi o surgelati, 3 fogli di colla di pesce (da 5 gr) Ammorbidite… Continua a leggere MOUSSE DI PERE

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DELIZIA DI COSTE

Tempo ore 1 min 30 Ingredienti per 4 persone Un kg di coste, burro, 8 fettine di pancetta affumicata, un bicchiere di latte, una grattata di noce moscata, 50 gr di grana grattogiato, 30 gr di farina, sale, pepe. Mondate e lavate accuratamente le coste, quindi separate la parte verde da quella bianca. Fatele lessare… Continua a leggere DELIZIA DI COSTE

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ALBICOCCHE CARDINALE

Tempo 12 minuti Ingredienti per 4 persone 150 gr di fragole e lamponi freschi, un bicchierino di acquavite di lamponi, un cucchiaio di zucchero, 300 gr di gelto alla vaniglia, 8 mezze albicocche sciroppate, 4 cucchiai di mandorle a lamelle. Lavate velocemente le fragole o i lamponi e frullateli insieme a un bicchierino di acquavite… Continua a leggere ALBICOCCHE CARDINALE

SOGLIOLE ALL’ARANCIA

Tempo 30 min Ingredienti per 4 persone 600 gr di filetti di sogliola, un arancia e un limone non trattati, un cucchiaio di salsa di soia, 2 scalogni, un cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 10 gr di amido di mais, un cucchiaio di olio, sale, pepe Grattugiate la buccia dell’arancia e del limone, lavati, raccogliendola… Continua a leggere SOGLIOLE ALL’ARANCIA

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GAMBERI SAPORITI

Tempo 30 min Ingredienti per 4 persone 400 gr di code di gamberi non sgusciate, una grossa cipolla, una foglia di alloro, un ciuffo di prezzemolo, mezzo dado, aglio, 2 cucchiai di farina, vino bianco secco, salsa Worcester un cucchiaio di senape in polvere, 2 cucchiai di olio, sale pepe Sgusciate le code dei gamberi,… Continua a leggere GAMBERI SAPORITI

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