Tempo min 40
Ingredienti per 4 persone
una trota da un kg abbondante, 2 falde di peperone verde sott’olio, 4 filetti di acciuga sott’olio, 4 cucchiai di maionese, sale
Sventrate e lavate molto bene la trota sotto l’acqua corrente: quindi mettetela in una pesciera e fatela lessare per 25 minuti in abbondante acqua salata, a bollore moderato.
Nel frattempo, tritate finemente le falde di peperone con le acciughe. Unite il trito alla maionese, incorporandolo bene. Servite la trota con la salsa a parte.Tempo min 40