CREMA DI CAVOLFIORE

Tempo 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 250 gr di cavolfiore, 130 gr di patate, 4 cucchiai di latte, 20 gr di burro, un dado, 8 fette di pane carrè, qualche stelo di erba cipollina, sale, pepe Lavate il cavolfiore e scottatelo per 5 minuti in acqua bollente salata. Poi scolatelo e dividetelo in cimette. Pelate… Continua a leggere CREMA DI CAVOLFIORE

PORRI BRASATI

Tempo 1 ora 30 min Ingredienti per 4 persone: un kg di porri, 4 cucchiai di olio, 2 cipolle medie, un cucchiaio di farina, mezzo cucchiaio di zucchero, sale, pepe Mondate i porri, lavateli bene, quindi tagliateli a rondelle. Sbucciate le cipolle, tritatele e mettetele in una casseruola dove avrete fatto scaldare l’olio a fuoco medio.… Continua a leggere PORRI BRASATI

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MACCHERONI APPETITOSI

Tempo 30 min Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pasta formato maccheroni, 100 gr di tonno, 50 gr di olive nere, un pugnetto di capperi, 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai colmi di trito aromatico composto da prezzemolo e basilico, 2 pomodori pelati (o freschi), 4 cucchiai di grana grattugiato, cucchiai di olio, sale, pepe… Continua a leggere MACCHERONI APPETITOSI

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TAGLIATELLE SPRINT

Tempo 40 min Ingredienti per 4 persone: 500 gr di tagliatelle all’uovo, 100 gr di burro, 100 gr di grana, 2cucchiai di latte, un cucchiaio di pasta di tartufo, una grattata di noce moscata, sale Cuocete le tagliatelle in  abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo, in una padella, sciogliete a fuoco molto basso il burro.… Continua a leggere TAGLIATELLE SPRINT

RISO RICCO CON ZUCCHINE

Tempo 1 ora min. 10 Ingredienti per 4 persone: 400 gr di rondelle di zucchine surgelata, 300 gr di riso, 400 gr di passato di pomodoro, 150 gr di fontina, un bicchiere di olio, un dado vegetale, qualche foglia di basilico, 3 cucchiai di grana grattugiato, un cucchiaio di aglio e cipolla tritati, sale Mettete… Continua a leggere RISO RICCO CON ZUCCHINE

DOLCE DI BISCOTTI

Tempo min 35 Ingredienti per 4 persone: 150 gr di biscotti secchi, 150 gr di zucchero, 150 gr di burro, un budino pronto alla vaniglia da 125 gr, 2 scatole di albicocche sciroppate da 450 gr, brandy In una terrina lavorate a spuma il burro in precedenza ammorbidito e lo zucchero. Continuando a mescolare incorporate… Continua a leggere DOLCE DI BISCOTTI

Gnocchetti di pane e lingua

Preparazione 1 H 30 Min. Ingradienti per 4 persone: 150 g di pane fresco grattato, una grossa patata, mezzo bicchiere di latte, 50 g di grana grattugiato, 50 g di Emmanthal grattugiato, 100 g di lingua salmistrata, un litro e mezzo di brodo di carne, burro, 2 uova, aglio salvia, sale e pepe. Come si… Continua a leggere Gnocchetti di pane e lingua

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