Ricetta facile
Tempo ore 1
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di farina, burro, zucchero
3 uova, mezzo limone, una trentina di fragole della stessa grandezza, sale
Con la farina (meno 2 cucchiai); 150 gr di zucchero, 150 dr di burro morbido, un uovo, un pizzico di sale e poca acqua fredda preparate una pasta frolla impastandola velocemente e mettendola in frigo per un ora.
Montate a crema 2 tuorli con 3 cucchiai di zucchero; unite 2 cucchiai di farina e diluite con mezzo litro di latte..Portate sul fuoco, unendo la scorza del limone (che poi leverete) e fate addensare la crema a fuoco basso per circa 15 minuti.
Foderate uno stampo da crostata, prima imburrato, con la pasta; copritela con carta oleata e un pugno di fagioli e fatela cuocere a forno caldomam180° per circa 35 minuti.
Una volta fredda copritela con la crema e guarnitela con le fragole, mondate, lavate e divise a metà..